पनीर नान

सामग्री -  गुदने के लिए -
               गेंहू का आटा -1 कप , सोया बीन का आटा -1/4 कप, दही - 1/4 कप , खमीर - 1/4 कप , तेल - 1              
                चम्मच , नमक -1/2 चम्मच ।
                भरावन  के लिए -
                 कसा पनीर - 1/2 कप , कटा प्याज -2 चम्मच , कटी हरी  मिर्च -1/2  चम्मच , कटी हुई धनिया
                  पत्ती - 2 चम्मच , नमक - स्वादानुसार ।
 विधि  - सभी सामग्री को मिला कर पर्याप्त  पानी की मदद से गूढ़ ले । गीले सूती कपडे से आटे को 45 मिनट  
             तक ढक कर रख दे । मिश्रण को 8 बराबर भागो में बाटे । मिश्रण की सामग्री को अच्छे से मिलाए ।
             लोई के बीच में मिश्रण को भर कर हाथ की मदद से नान तैयार करे । अवन में नान पका कर  उसके

            ऊपर हल्का -हल्का सा बटर लगा कर गर्मा गर्म सर्व करे ।